490 新聞を読んで 61 サンマの甘露煮 - 市川内科医院のブログ│実験室市川内科医院のブログ│実験室

材料は、スーパーで買ってきた解凍サンマです。去年のサンマだと思います。新聞に載っているレシピで作ればよかったのですが、自分勝手のレシピで挑戦してみました。

圧力鍋を使うまではよかったのですが、水気が少なくて鍋を焦がしてしまいました。真っ黒に焦がしてしまったので、甘露煮を取り出した後のこげは、水を入れて再度熱を加えて、加圧すれば解けると思いやっています。余計な仕事が増えた！