サトイモの調理法 | 市川内科医院　院長のブログ│休憩室

サトイモが手に入ったので調理してみました。どこかに書いてあった方法を、自分なりにアレンジしました。サトイモは束子でよく洗います。土付きでしたら金属束子でよくこすると良いです。上端と下端を切り落として、真ん中の胴の部分に4本、割を入れます。熱に強いサランラップで一つづつラッピングします。電子レンジの仕上がり85°Cでチンします。すぐ、皮を剝こうとするとものすごく熱いので、気を付けて下さい。皮を剥く時、キッチンペーパーがあっても良いけど、どうせ剥く時は爪を使うので、ご自由にどうぞ。

この状態で、芯まで火が通っているので、調理は簡単です。新サトイモは本当に美味しいです。