今日の昼飯 | 市川内科医院　院長のブログ│休憩室

最近の昼飯は、ワンパターンです。材料は野菜。ナスとピーマンがメインです。ブロッコリー、長ネギが加わります。適当に炒めて (油はキャノーラ油でOK)  魚の缶詰を加えて、野菜に火が通ったら、卵を落として出来上がりです（左）。どんぶりに盛って、プレーンヨーグルトを加えたら出来上がりです(右)。味は缶詰の塩分とヨーグルトの酸味です。物足りなかったら食酢を加えます。後は、牛乳で流し込むだけです。

この料理(と言うほどでもないけど)、意外とあきません。野菜も通年手に入ります。、

私は、昼食には主食（ご飯、麵、パンなどの穀類）は食べません。このところ食欲がありすぎて、おなかが大きくなってきて困っています。