タラノ芽 | 市川内科医院　院長のブログ│休憩室

タラノキはウコギ科の植物です。ウコギ科の樹木の芽は春の山菜としてよく食べられます。タラノ芽やコシアブラ、ハリギリは天ぷらにします。ウコギは茹でて小さく刻んで、塩味にしてご飯に混ぜると美味しいです。枝にはコシアブラ以外は棘があります。