2763 甘柿大好き
2026年10月24日
スーパーにあると、つい買ってしまいます。今回は「篤農家」ブランドの、産直商品です。袋に甘柿とマジックで書いてあったので、安心して買いました。地物の柿は甘味が薄いです。甘すぎないのでダイエットに最適です。私の甘柿の好みは、食感がコリコリして固いことです。「富有柿」は置くとすぐに柔らかくなりますが、その点「篤農家」ブランドは冷蔵庫に入れておけば、いつまでも固いです。
柿好きの人に注意！ 柿を食べすぎると、胃に「柿石 」という塊ができることがあります。あまり大きくなるとお腹を開けて取り出さなければなくなります。柿の渋は水溶性のタンニンの仕業です。渋柿の成分の水溶性のタンニンは、渋を抜くと不溶性のタンニンとなり、渋みが感じられなくなります。 甘柿にも少量水溶性タンニンが含まれています。水溶性タンニンが胃酸の影響で不溶性タンニンに変わるとき、胃液の中のたんぱく質や食物残渣を巻き込んで、固い胃石を形成することがあります。空き腹で渋い柿をたくさん食べると、胃石ができやすいので注意してください。普通の量を食後のデザートで食べるくらいでは胃石はできないからご安心ください。
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